говядина или свинина - 400 грамм
вода - 2 литров итра
капуста белокочанная - 200 грамм
картофель - 4 штуки
свекла - 1 штука
морковь - 1 штука
корень петрушки - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
томат-пюре - 2 столовые ложки
перец сладкий - 2 штуки
уксус - 1 столовая ложка
мука - 1 столовая ложка
зелень петрушки
сало-шпик - 20 грамм
чеснок - 2 дольки
перец горький и душистый - по 2 горошины
лавровый лист, сметана, соль

На 4 порции: 160 грамм баранины, 40 грамм муки, 1/10 яйца, 25 грамм гороха, 25 грамм масла топленого, 25 грамм лука репчатого, 10 грамм уксуса винного, 20 грамм зелени (кинза, укроп), 1 мята сушеная, специи, соль.

На 4 порции: 1 ст л растительного масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л корня имбиря, тертого 700 миллилитров (1 1/4 pt) куриного бульона 375 грамм (13 oz) консервированной кукурузы 1 ст л тайского рыбного соуса 175 грамм (6 oz) консервированного белого мяса краба, сольем 1 яйцо соль и перец, нашинкованный свежий кориандр и паприка для украшения

свинина (карбонад) 1 килограмм
говядина сырокопченая 200 грамм
сыр фетаки 200 грамм
яйца восемь штук
мука 80 грамм
сухари панировочные 80 грамм
масло для фритюра 1 литров
для соуса "Тартар":
майонез 120 грамм
огурец соленый 40 грамм
вино белое сухое 40 грамм
зелень петрушки 10 грамм
укроп 10 грамм

2.25 килограмм филейной части свинины, косточку достанем, скатаем и закрепим веревкой
1 литров итров уковица, очищенная и порезанная пополам
1 ст л морской соли

Для яблочного соуса:
675 грамм яблок
3 ст л коричневого сахара
1 литров итров имон, цедра плюс сок 1/ 2 литров имона
6 гвоздик
1 палочка корицы

Подлива:
1 ст л муки
150 миллилитров куриного бульона
125 миллилитров сидра